素材ID: 023
手作りハム・ベーコンのメーカーです。
約70年もの間、北海道の牧場の生活の中で作り楽しまれたきたハム・ベーコンを一流ホテルシェフの要請により製品化。素材は北海道はもとより世界各地から選り優れた良いものを仕入れ、伝説的ともいわれる1920年代の製法と国内最長ともいえる4週間にも及ぶ長期氷温熟成により作り上げられる逸品。
手作りのため、製造量も限られているため、毎日が限定生産です。ホテルや高級レストランでしか食べられない本物の味を、ご自宅でお楽しみ頂けます。

内祝いなどのギフト需要も多く、一回に30万くらいのご利用もあります。百貨店をはじめ、高級食品取り扱い業者から今一番取り扱い商品とのご要望を沢山頂いております。
北海道の地で半世紀以上も世に知れ渡ることなくスローフード・スローライフの中で作り楽しまれてきたハム・ベーコンを一流シェフの「こんなに美味しいハム・ベーコンがあるのか。ぜひ商品化して欲しい」という要請により製品化。失われつつある1920年代の古いドイツ製法と国内最長一ヶ月に及ぶ長期熟成によって作られる品々はほかには無いとろける美味しさが楽しめます。多数のグルメの番組や雑誌、経済紙面などでもご紹介いただくほど人気の品々。
「どっちの料理ショー」をはじめ、多数のメディアでもご紹介頂きました。